평생 김치찌개, 편스토랑 어남선생 레시피, 한국 전통 요리, 돼지고기 김치찌개

어남선생 류수영님의 레시피 중 "평생 김치찌개"를 가져와 보았습니다. 다른 레시피와 비교를 해보시며 가장 본인에 맞는 것을 선택해보시길 추천드려요~ 1. 어남선생 레시피 "평생 김치찌개" 황금레시피 재료 ▶ 재료 • 김치: 1/4포기 (약 600g, 2~3개월 된 새콤달콤한 김치) • 돼지고기 앞다리살 (찌개용): 300g • 양파: 1개 • 대파: 1대 • 두부: 1/2모 • 다진 마늘: 1스푼 • 새우젓: 1스푼 • 진간장: 2스푼 • 고춧가루: 2스푼 • 굵은소금: 1티스푼 • 식초: 1스푼 • 식용유 • 물: 1L • (선택) 김치 국물: 반컵 (100ml) 2. 재료 손질하기 • 김치 손질: 우리 집 김장 김치가 제격이에요. 1/4포기를 꺼내어 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라봅니다. • 돼지고기 ..

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• · 2024. 1. 21.
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굴전 맛있게 만드는 법 : 편스토랑 류수영 한판 굴전 , 어남선생 레시피

굴요리의 끝판왕 굴전을 맛있게 만드는 레시피를 가져왔습니다. 일일이 굴 하나하나 밀가루 입히고 달걀옷 입히고 하지 않아도 충분히 맛있는 어남선생 류수영님의 "한판 굴전" 바로 시작합니다. 1. 한판 굴전 어남선생 황금레시피 재료 (2인분 기준) ▶ 재료 • 신선한 굴 1봉지 (약 200g) • 달걀 2개 • 대파 1/2대 • 청양고추 1개 • 참기름 1/2큰술 • 부침가루 1/2큰술 • 가는 소금 1꼬집 • 식용유 적당량 • 굵은 소금(굴 세척용) • 토치 (선택 사항) 2. 한판 굴전 재료 손질하기 • 굴: 굴은 껍질에 남아있을 수 있는 잔사와 모래를 제거하기 위해 먼저 차가운 물로 흐르는 물에 가볍게 헹궈줍니다. 소금물에 굴을 넣고 부드럽게 저어가며 두 번 정도 씻어, 해감을 충분히 해줍니다. 마지막..

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• · 2024. 1. 20.
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