오늘도 건강하게

양파당, 들어보셨나요? 요리에 깊이와 풍미를 더해주는 마법의 재료입니다. 설탕을 대신하여 사용하면, 자연의 단맛과 함께 건강까지 챙길 수 있답니다. 오늘은 그 비법을 여러분과 나누고자 합니다. 편스토랑에서 공개된 배우 윤유선님이 애용하는 이 황금 레시피로, 요리의 단계를 한 차원 업그레이드해보세요. 1. 재료 • 양파 중간 크기 6개 • 정제 소금 1스푼(T) • 물 적당량 2. 재료준비 ✔양파 중간 크기 6개: 양파는단맛과 감칠맛의 근원이죠. 양파를 선택할 때는 껍질이 깨끗하고 단단한 것을 고르는 것이 좋습니다. 신선한 양파일수록 레시피의 맛이 더욱 깊고 풍부해집니다. ✔양파 채썰기: 양파를 채썰 때는 날카로운 칼을 사용하여 양파의 조직을 최대한 살려주세요. 양파를 채썰 때는 손이 눈물로 인해 불편할 ..

숙취로 고생하는 아침에 몸과 마음을 녹여줄 무언가가 필요하신가요? 그렇다면 백종원의 황태콩나물라면과 해장라면 레시피가 정답입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 집에서 맛있게 따라 할 수 있으며, 한 그릇으로 추운 겨울을 따뜻하게, 숙취를 상쾌하게 해소할 수 있는 비법을 알아봅니다. 1. "황태콩나물라면" 황금레시피 재료 ▶재료준비 • 라면 1봉지 • 물 3과1/2컵(630ml) • 대파 약1/3대(30g) • 청양고추 1개(10g) • 홍고추 1/2개(5g) • 달걀 1개 • 콩나물 약1과1/2컵(100g) • 황태채 1컵(25g) • 새우젓 1큰술(20g) • 식용유 1큰술(7g) • 참기름 1큰술(7g) • 간 마늘 약1/3큰술(7g) 2. "황태콩나물라면 재료 손질 및 준비 ● 황태채는 물..

명절이 지나고 남은 떡국떡, 어떻게 활용하고 계신가요? 신상출시 편스토랑에서 어남선생 류수영님께서 "호떡볶이"라는 아주 특별한 레시피를 선보여주셨어요. 달콤하면서도 고소한 이 떡볶이는, 어렵지 않게 만들 수 있으면서도 맛은 최고랍니다. 명절의 남은 떡을 활용해 가볍게 만들어보실 수 있어요. 이제, 저와 함께 맛있는 호떡볶이 만들기에 도전해 볼까요? 1. "호떡볶이" 황금레시피 재료 ▶ 재료 [밥숟가락 계량입니다!] • 떡국떡: 300g (남은 떡국떡 활용) • 물: 200ml • 설탕: 4 큰술 • 소금: 3 꼬집 • 참기름: 2 큰술 • 통깨: 2 큰술 • 시나몬 가루: 2 꼬집 • 견과류 (땅콩, 아몬드, 견과류 등): 한 줌 • 건포도 (선택적): 적당량 2. 재료 손질하기 ● 떡국떡 준비 떡국떡 ..

파래 선택하기 신선함 확인: 파래를 고를 때는 신선함이 가장 중요해요. 신선한 파래는 색이 짙고 선명하며, 바다의 신선한 향이 나야 합니다. 또한, 탄력이 느껴지고 광택이 나는 것이 좋아요. 파래 씻기 찬물에 헹구기: 먼저 파래를 찬물에 넣고 부드럽게 헹궈줍니다. 이때, 파래가 손상되지 않도록 조심스럽게 다루는 것이 중요해요. 소금물 사용: 찬물에 헹군 파래를 소금물에 담가줍니다. 소금물은 파래의 불순물을 제거하고, 비린내를 줄여줘요. 소금 2큰술을 물에 풀고, 파래를 넣어 부드럽게 주물러줍니다. 다시 헹구기: 소금물에 주물러 씻은 파래를 다시 찬물로 헹구어 불순물과 남은 소금을 제거합니다. 이 과정을 2~3번 반복하면, 파래가 더욱 깨끗해져요. 물기 제거: 깨끗하게 씻은 파래는 체에 받쳐 물기를 제거합..

어남선생 류수영님의 레시피 중 "평생 김치찌개"를 가져와 보았습니다. 다른 레시피와 비교를 해보시며 가장 본인에 맞는 것을 선택해보시길 추천드려요~ 1. 어남선생 레시피 "평생 김치찌개" 황금레시피 재료 ▶ 재료 • 김치: 1/4포기 (약 600g, 2~3개월 된 새콤달콤한 김치) • 돼지고기 앞다리살 (찌개용): 300g • 양파: 1개 • 대파: 1대 • 두부: 1/2모 • 다진 마늘: 1스푼 • 새우젓: 1스푼 • 진간장: 2스푼 • 고춧가루: 2스푼 • 굵은소금: 1티스푼 • 식초: 1스푼 • 식용유 • 물: 1L • (선택) 김치 국물: 반컵 (100ml) 2. 재료 손질하기 • 김치 손질: 우리 집 김장 김치가 제격이에요. 1/4포기를 꺼내어 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라봅니다. • 돼지고기 ..