평생 김치찌개, 편스토랑 어남선생 레시피, 한국 전통 요리, 돼지고기 김치찌개

어남선생 류수영님의 레시피 중 "평생 김치찌개"를 가져와 보았습니다. 다른 레시피와 비교를 해보시며 가장 본인에 맞는 것을 선택해보시길 추천드려요~ 1. 어남선생 레시피 "평생 김치찌개" 황금레시피 재료 ▶ 재료 • 김치: 1/4포기 (약 600g, 2~3개월 된 새콤달콤한 김치) • 돼지고기 앞다리살 (찌개용): 300g • 양파: 1개 • 대파: 1대 • 두부: 1/2모 • 다진 마늘: 1스푼 • 새우젓: 1스푼 • 진간장: 2스푼 • 고춧가루: 2스푼 • 굵은소금: 1티스푼 • 식초: 1스푼 • 식용유 • 물: 1L • (선택) 김치 국물: 반컵 (100ml) 2. 재료 손질하기 • 김치 손질: 우리 집 김장 김치가 제격이에요. 1/4포기를 꺼내어 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라봅니다. • 돼지고기 ..

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• · 2024. 1. 21.
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굴전 맛있게 만드는 법 : 편스토랑 류수영 한판 굴전 , 어남선생 레시피

굴요리의 끝판왕 굴전을 맛있게 만드는 레시피를 가져왔습니다. 일일이 굴 하나하나 밀가루 입히고 달걀옷 입히고 하지 않아도 충분히 맛있는 어남선생 류수영님의 "한판 굴전" 바로 시작합니다. 1. 한판 굴전 어남선생 황금레시피 재료 (2인분 기준) ▶ 재료 • 신선한 굴 1봉지 (약 200g) • 달걀 2개 • 대파 1/2대 • 청양고추 1개 • 참기름 1/2큰술 • 부침가루 1/2큰술 • 가는 소금 1꼬집 • 식용유 적당량 • 굵은 소금(굴 세척용) • 토치 (선택 사항) 2. 한판 굴전 재료 손질하기 • 굴: 굴은 껍질에 남아있을 수 있는 잔사와 모래를 제거하기 위해 먼저 차가운 물로 흐르는 물에 가볍게 헹궈줍니다. 소금물에 굴을 넣고 부드럽게 저어가며 두 번 정도 씻어, 해감을 충분히 해줍니다. 마지막..

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• · 2024. 1. 20.
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굴강된장 : 편스토랑 이정현 레시피, 굴강된장 맛있게 만드는 방법

오늘은 편스토랑에서 이정현님이 보여주신 "굴강된장"을 소개합니다. 굴강된장은 굴의 풍부한 맛과 된장의 깊은 풍미가 어우러져, 여러분의 식탁을 더욱 특별하게 만들어줄 거예요.굴강된장은 단순히 맛있는 요리를 넘어, 건강과 영양을 고려한 전통적인 맛을 담고 있습니다. 여기에 이정현님만의 특별한 비법이 더해져, 누구나 쉽게 집에서도 고급스러운 맛을 재현할 수 있답니다. 1. 굴강된장 황금레시피 재료 (2인분 기준) ▶ 재료 • 세척한 굴 300g • 두부 1/3모 • 건표고버섯 2개 • 물 3/4컵 (150ml) • 양파 1/2개 • 청양고추 2개, 홍고추 1개 • 대파 흰 부분 1/2대 • 재래된장 2T • 고추장 1T • 다진 마늘 1/2T • 고춧가루 1T • 설탕 납작하게 1T • 들기름 1T 2. 굴강..

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• · 2024. 1. 20.
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돼지고기 제육볶음 황금레시피: 생생정보통

가장 쉽게 누구나 냉장고를 털어서 만들 수 있는 대표적인 우리의 요리 중 하나는 돼지고기 제육볶음이 아닐까 싶습니다. 여러부위의 돼지고기를 사용해도 되고, 양념만 잘 맞추면 갖은 채소들 다 넣어서 매콤달콤의 맛을 즐길 수 있는 제육볶음의 또다른 레시피 소개합니다. 오늘은 생생정보통에 나온 달인의 레시피를 활용해보겠습니다. 1. 제육볶음 황금레시피 재료 (2인분 기준) ▶ 재료 • 돼지고기 목살 또는 앞다리살: 600g • 양파: 1개 • 애호박: 1/2개 • 당근: 1/2개 • 가래떡: 기호에 맞게 • 양배추: 1줌 • 대파: 1줌 • 청양고추: 2개 [양념] • 고추장: 1큰술 • 고춧가루: 3큰술 • 간장: 5큰술 • 올리고당 또는 물엿: 6큰술 • 참기름: 1큰술 • 맛술: 1큰술 • 생강가루: 약..

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• · 2024. 1. 14.
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차돌 짜장 떡볶이 만들기:편스토랑 어남선생 레시피

우리의 대표적인 간식, 떡볶이를 새로운 방식으로 즐길 수 있는 레시피를 소개하려고 해요. 바로 '편스토랑'에서 인기를 끈 어남선생의 "짜장떡볶이" 레시피인데요. 이 레시피는 전통적인 떡볶이의 매콤달콤한 맛에 짜장의 깊은 풍미를 더해, 입맛을 사로잡을 거예요. 짜장떡볶이는 차돌박이의 고소함과 함께, 부드러운 떡의 식감이 어우러져 색다른 맛의 경험을 선사합니다. 또한, 여러분의 취향에 따라 변형할 수 있는 다양한 방법도 제안할 테니 기대해주세요. 1. 편스토랑 어남선생 레시피: 짜장떡볶이 재료 ▶ 재료 • 밀떡볶이 떡: 300g • 차돌박이: 100g • 대파: 2대 • 짜장가루: 2.5T • 굴소스: 1T • 설탕: 1T • 소금: 1꼬집 • 후추: 10바퀴 • 물: 400ml • 통깨, 식용유 • (선택..

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• · 2024. 1. 14.
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집밥 백선생 백종원의 감자스프 만들기, 간편 레시피

오늘은 따뜻하고 영양 만점인 감자스프에 대해 이야기해볼까 해요. 감자스프는 간단하면서도 우리 몸에 필요한 다양한 영양소를 제공하는 완벽한 요리입니다. 그리고 여기, 맛과 건강을 모두 잡을 수 있는 집밥 백선생 백종원님의 감자스프 레시피를 소개하려고 해요! 1. 감자채 볶음 레시피 (2인분) 재료 ▶ 재료 • 삶은 감자 2개 • 우유 2컵 (약 400ml) • 양파 1/2개 • 버터 2큰술 • 소금 약 1/4큰술 • 후춧가루 약간 • 식빵 1줌 (옵션, 크루통용) • 추가 버터 1큰술 (크루통용) 2. 재료 준비하기 • 삶은 감자 2개 감자는 매끈하고 신선한 것을 고르는 것이 좋아요. 감자를 깨끗이 씻은 후, 껍질째 삶아주세요. 삶은 감자는 부드럽게 푹 익었을 때가 딱 좋아요. 삶아진 감자는 식혀서 껍질을..

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• · 2024. 1. 13.
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